Традиционная культура выращивания риса на Бали
Выращивание риса
Горные озера, мягкий климат и вулканические почвы Бали и Ломбока идеально подходят для выращивания риса (Oryza sativa). Несмотря на то, что некоторые земли для рисоводства на островах переводятся под другие виды использования, террасированные рисовые поля все еще являются доминирующим элементом сельского ландшафта, а культура и выращивание риса остаются такими же, какими были в неолитические времена. Крутой рельеф затрудняет механизацию и создает особую проблему для "мокрого рисоводства" - вода течет далеко под пахотной землей, в глубоких речных ущельях. Балийское решение, которое датируется начиная с IX века н.э., - это умная и сложная сеть орошения каналов, туннелей и акведуков, которая перенаправляет воду из источников, расположенных высоко в горах, к сообщающимся общинам, известным как "субак".
Рисовое поле
Рисовое поле представляет собой впадину из уплотненной земли, укрепленной переплетающимися корнями. Орошение водой происходит индивидуально для каждого поля через небольшой просвет в земляной стене, который можно открыть или закрыть с помощью мотыги. Вода сливается через каналы, которые впадают в реки.
Рисовое поле
Пади Бали
"Padi Bali" - это общий термин для нескольких сортов традиционно выращиваемого риса, высокое и крепкое растение с циклом роста 210 дней.
Пади
Рисовые церемонии
На всем острове Бали и среди традиционных фермеров Ломбока проводятся церемонии в рисовых полях на значительных этапах рисоводства. Эти ритуалы отражают центральное значение выращивания риса в традиционной жизни островов. Самая изысканная церемония в рисовом поле происходит, когда зерно риса начинает формироваться на стебле. Фермеры строят небольшой храм, чтобы почтить богиню риса Деви Шри, в углу своих рисовых полей и украшают его ручной работы гирляндами из пальмовых листьев.
Бамбуковые святилища, где приносят подношения богине риса.
Рисовый амбар
"Rice Barn" - ранее был обычным элементом домов на Ломбоке и Бали, это место для хранения снопов старых сортов риса. Зерно молотится вручную по мере необходимости. Эти здания в настоящее время встречаются реже, чем раньше.
Амбар
Рисовые террасы
Террасированные рисовые поля Бали были описаны как «инженерный ландшафт», сотрудничество между природой и человеком. Террасирование позволяет выращивать рис на крутых склонах и защищает землю от эрозии. Каждая терраса орошается сложной системой каналов, контролируемых маленькими плотинами.
Террасированные рисовые поля Бали были описаны как «инженерный ландшафт», сотрудничество между природой и человеком. Террасирование позволяет выращивать рис на крутых склонах и защищает землю от эрозии. Каждая терраса орошается сложной системой каналов, контролируемых маленькими плотинами.
Цикл выращивания риса
Рисовое зернышко
Рисовое семя посажено в защищенном грядке. В то время, пока рассада зреет, фермеры готовят поля.
Посадочная яма
Посадочная яма подготавливается путем затопления, пахоты и выравнивания поля.
Пересадка саженцев
Рассада пересаживается в затопленные поля вручную. По мере роста растений поля чередуются затоплением и высыханием на определенных стадиях, чтобы максимизировать рост, и периодически пропалываются.
Рассада пересаживается в затопленные поля вручную. По мере роста растений поля чередуются затоплением и высыханием на определенных стадиях, чтобы максимизировать рост, и периодически пропалываются.
Сбор урожая
Уборку урожая осуществляют женщины, которые режут стебли с помощью маленького ножа, скрытого в ладони, чтобы не пугать божество риса.
Сартировка
Высокоурожайные сорта риса молотятся прямо на полях и укладываются в мешки для транспортировки в рисовую мельницу. Старые сорта риса хранятся на отрезанных стеблях и собираются в пучки для последующего использования в рисовом амбаре.
После сбора урожая
После сбора урожая поля сжигаются, что создает щелочной пепел, защищающий почву.